老友的做法

老友的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

老友酱

食材准备

主料：酸笋500克、红泡椒3个、豆豉100克

辅料：蒜头1头、姜1小块

调料：食用油、生抽、老抽、白糖、盐适量

做法步骤：

1. 酸笋洗净切短备用；

2. 红泡椒洗净切细圈或剁碎备用；

3. 豆豉稍稍泡水却掉表面脏东西后切碎备用；

4. 蒜头和姜拍散切成末备用；

5. 处理好的酸笋直接倒入锅中无油中火煸炒到水份收干炒出酸香气后盛出备用；

6. 油锅大火下入豆豉，快速炒出豆豉香；

7. 放入红泡椒细圈、蒜末、姜末继续糊里爆炒出酸香味；