汤圆做糍粑的做法

汤圆做糍粑的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：炸制汤圆糍粑

1. 准备适量的汤圆、鸡蛋液和面包糠。汤圆最好选择已经解冻的，这样更容易操作。将解冻的汤圆放入凉水中快速过一下，防止在炸制过程中破裂。

2. 用杯子底部轻轻按压汤圆，使其变成一个小圆饼状，注意力度要适中，避免汤圆破裂。然后将按压好的汤圆圆饼均匀裹上一层鸡蛋液，这样可以让面包糠更好地附着在汤圆上。

3. 将裹好鸡蛋液的汤圆圆饼均匀地裹上一层面包糠，这样炸出来的汤圆糍粑会更加酥脆。在油温达到四层热时，将裹好面包糠的汤圆圆饼下锅炸制，直至金黄酥脆即可捞出。

方法二：煎制汤圆糍粑

1. 锅里倒少许油，放入汤圆，滚动汤圆，使其全部裹上油。注意油量不宜过多，以免汤圆裹不均匀或过于油腻。

2. 向锅里加水，水均匀铺平锅底，中火煎开，转小火。

3. 小火煎3-5分钟，水收汁完成后，用工具压成饼。注意压饼力道不可过大，以免汤圆被压破。

4. 继续小火煎，注意及时反面，两面均有泛黄即可。

5. 最后一次翻面时撒上芝麻，稍微煎一下就可装盘。

方法三：煮制汤圆糍粑