素炒鱼豆腐怎么炒好吃

素炒鱼豆腐是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

方法一：基本调味

用料：鱼豆腐、木耳、青椒、火腿、熟芝麻、孜然粉、盐、蚝油。

做法：

1. 鱼豆腐切块，木耳泡发后水煮，青椒切块，火腿切片。

2. 锅热倒油，炒至鱼豆腐软嫩，加盐、孜然粉、蚝油，可加芝麻提香。

方法二：香料调味

用料：鱼豆腐、葱头、尖椒、花椒、八角、姜片、玉米油、鸡精、味精、盐、酱油、料酒、蚝油、胡萝卜。

做法：

1. 葱头、尖椒、胡萝卜切块，锅热加油炒香花椒、八角、姜片，加料酒、蚝油。

2. 加入尖椒、葱头、胡萝卜、鱼豆腐炒熟，用酱油调色，加鸡精、味精、盐调味。

方法三：简单调味

用料：鱼豆腐、蒜薹、彩椒、盐、葱、生抽。

做法：

1. 蒜薹焯水，彩椒手撕成片，葱切丝。

2. 油热后炒香葱丝，加入鱼豆腐、蒜薹、彩椒翻炒，加盐、鸡精、生抽调味。

方法四：特色调味

用料：鱼豆腐、圆葱、青尖椒、胡萝卜、生抽、盐、食用油、葱花、蒜花、十三香。

做法：

1. 鱼豆腐解冻煮熟，切块，胡萝卜切片，青尖椒切块，圆葱切丝。

2. 锅热加油炒香葱花、蒜花、十三香，依次加入配菜翻炒，加生抽、盐调味，最后加鱼豆腐片翻炒出锅。

小贴士

根据个人口味调整调料用量，如不喜欢太辣可用青椒代替尖椒。

翻炒过程中可适量加水防止糊锅，并让食材更加入味。

以上做法均简单易学，您可以根据家中实际食材和个人口味进行调整。希望您做出美味的素炒鱼豆腐!