金椒酱做法

金椒酱的做法如下：

材料

指天椒 500 克

姜 150 克

蒜头 150 克

刀豆 100 克

洋姜 50 克

卤牛肉 400 克

卤猪肠 50 克

豆豉 100 克

盐 80 克-120 克

味精 10-20 克

芝麻油 100 克

芝麻 50 克

白酒 50 克

胡椒 少许

八角 少许

辣椒油 30 克

老抽 30 克

制作步骤

准备材料

将辣椒、姜、蒜头剁成末，一起放在容器中搅拌均匀。

将牛肉、猪肠剁成末，放在另一个容器中搅拌均匀，备用。

腌制辣椒

20 分钟后，往有辣椒的容器中依次加入白酒、盐、豆豉，搅拌均匀。