午饭简单做法鸡蛋

1. 糖醋荷包蛋

材料：

鸡蛋4个

生抽2勺

陈醋1勺

蚝油1勺

番茄酱2勺

白糖1/2勺

淀粉1勺

食用油适量

蒜末适量

葱花适量

做法步骤：

1. 调制酸甜酱汁：在小碗中加入生抽、陈醋、蚝油、番茄酱、白糖和淀粉，搅拌均匀直到糖和淀粉完全溶解。

2. 煎鸡蛋：热锅入油，油热后轻轻打入鸡蛋，用中小火煎至两面金黄，蛋白微脆，蛋黄仍保持嫩滑。

3. 翻炒蒜末，加入酱汁：在锅中留少许底油，加入蒜末炒香，倒入调好的酱汁，用大火翻炒均匀，让酱汁煮至浓稠。

4. 出锅装盘：将煎好的荷包蛋放入锅中，轻轻翻面，使每一面都均匀地裹上酱汁，撒上葱花点缀，最后盛出装盘。

2. 黄瓜炒鸡蛋

材料：

鸡蛋2个

黄瓜1根

大蒜2瓣

小米椒2个

葱1根

生抽1勺

香醋1勺