蛋白丝做法

蛋白丝的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

泡发后煎炒

将蛋白片泡入清水中约30分钟，轻轻拧出多余水分后，洒上生抽拌匀。

下油，油热后放入蛋白片，两面煎至焦黄并变硬，最后撒上调料。

混合粉类后烘焙

将低筋面粉、椰子粉、椰丝、蛋白清和细砂糖混合均匀，揉成面团并搓成小球。

排入烤盘，预热烤箱150℃，中层烤约25分钟，直到外表酥脆，内部酥软。

调味后滑炒

蛋白丝用温水泡软后捞出，与调料如辣根水、盐、调味粉等抓拌均匀。

调制料汁，将蛋白丝上浆后滑油炒至断生，再与蔬菜如芹菜、姜丝等一起翻炒出锅。

焯水后煎炸