冰汤圆摆摊做法杨梅

杨梅冰汤圆的摆摊做法如下：

材料准备：

糯米粉 ：250克

甜菜头粉：

4克（可选，增加颜色和口感）

杨梅果酱：

50克

水：

160克

糖：

25克

杨梅：

500克

清水：

1000克

水淀粉：

适量

白糖：

20克

柠檬汁：

5克

马蹄爆爆珠：

适量（增加口感和颜值）

清香叶：

适量（装饰用）

制作步骤：

制作冰粉

将1000克水、30克糖、30克杨梅果酱、100克白凉粉放入锅中，盖上盖，煮至水开且沸腾。

加入一包白凉粉（100克），搅匀后，倒入盘子静止，自然晾凉，再放冰箱冷藏更好吃。冰粉凝固后，切成小块备用。

制作汤圆

将糯米粉、甜菜头粉、杨梅果酱、水、糖混合搅拌成面团，揉搓成团，搓成长条，捏开一粒粒，撒上一点干糯米粉防粘。