四川烩菜的家常做法

四川烩菜的家常做法有很多种，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

材料：

土豆、胡萝卜、豆腐、白菜

葱姜蒜、盐、生抽、老抽、白糖

步骤：

1. 土豆和胡萝卜切成块，豆腐切片，白菜切段。

2. 大火烧锅，加适量油，放入葱姜蒜爆香。

3. 将食材依次放入锅中，翻炒均匀后加入适量水，盖上锅盖，转小火慢炖。

4. 在炖煮过程中加入盐、生抽、老抽和少许白糖提鲜。

5. 食材炖至软烂入味后出锅装盘。

2. 猪肉豆腐做法

材料：

猪肉100克、豆腐干3块

香菇5朵、木耳适量、胡萝卜1根、青椒1个

葱姜适量、盐、生抽、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 猪肉切成薄片，用生抽和料酒腌制10分钟。