蒜香干炸里脊做法

蒜香干炸里脊的做法如下：

食材准备

里脊肉 500g

蒜泥 50g

姜丝 20g

淀粉 100g

蛋清 1个

料酒 30ml

生抽 20ml

食用油 500ml

白胡椒粉 5g

盐 适量

香葱 2根

红辣椒 1个（装饰用）

制作步骤

腌制里脊：

里脊肉洗净擦干，切成手指粗细的条。

加入料酒、生抽、白胡椒粉、一小撮盐腌制20分钟。

调制粉糊：

把腌好的肉条裹上蛋清，再沾上淀粉。轻轻地拍打，让淀粉紧紧裹住肉条。