肥肉粉做法

肥肉粉的做法如下：

材料：

猪五花肉300克

粉条80克

大葱1根

姜1块

蒜3瓣

八角2个

桂皮1块

香叶2片

料酒1勺

蚝油1勺

生抽1勺（大勺）

老抽半勺

冰糖10克

步骤：

1. 五花肉洗净切块。粉条放入温水泡发。大葱切段，姜切片，蒜切末。

2. 锅中倒入适量水，放入五花肉焯熟后捞出。

3. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入冰糖小火熬成糖色，放入五花肉炒匀。加入姜葱蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

4. 放入蚝油1勺、料酒1勺、生抽1勺（大勺）、老抽半勺、盐1勺、清水适量。大火煮开，换小火炖20分钟。

5. 放入粉条炖5分钟即可盛出。

建议：

粉条的选择可以根据个人口味，选择宽粉或细粉。

炖煮过程中，可以根据个人口味调整盐和糖的用量。