炸金堆做法

炸金堆的做法如下：

食材准备

糯米粉500克

白糖20克

澄面粉150克

红豆沙300克

白芝麻80克

制作步骤

在碗里将糯米粉、澄粉和水混合拌匀。

搓成面团。

用擀面杖将每一小条擀平。

在面皮中间放入一茶匙的豆沙馅。

再将面皮封好、搓圆。

给面团裹一层白芝麻。

放入180度热油锅里炸至表面呈好看的金黄色，需时3-4分钟。

沥干多余油分，即成。

特别提示

炸时要用勺将面球压下去，待浮起时再轻压一次，以使炸出的金堆空心。

其他变化