祭祀馍做法

祭祀馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

发面 ：将面团充分排气、揉匀，揉至光滑无气泡。

准备红枣：

红枣提前浸泡、洗净。

分剂子：

将面团分成五个小剂子，一个比一个大。

擀饼：

除最小的剂子外，其他四个擀成圆饼状。

装饰：

第一层圆饼周围用裱花嘴刻出花纹，挨个排上红枣，中间用剩馒头片填起来。第二层用新梳子压出花纹，放在第一层上，排上红枣、馒头片。第三层用刀沿圆饼周围切数刀，捏出花瓣状，放在第二层上，排上红枣、馒头片。第四层用刀和裱花嘴刻出花纹，放在第三层上，排上红枣、馒头片。

最后一层：

最小的剂子搓成长条，卷起来，用筷子一夹，用刀切成花瓣，放在第四层上，最上面插上一个红枣。

蒸制：

做好的花馍馍放入蒸锅，饧好以后蒸二十分钟，焖五分钟即可。

做法二

和面：

将红曲和姜黄粉用热油浇一下，酵母用温水化开，分开颜色和面，面醒发成蜂窝眼状。

擀饼：

擀一个圆饼，顺着边切成八角，用叉子压出花纹，依次捏紧，再擀五个小饼，裹上枣，拼到一起，中间再放一枣。