油条不加牛奶做法

不加牛奶制作油条的方法如下：

小苏打、食用油、盐。

做法

所有用料放入面包机，酵母放酵母盒，面包面团程序1个小时，结束后不要取出，静置发酵1小时。

案板上抹一层油，手在案板上沾一层油，将面团放在案板上排气，揉成团。用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。

用刀平均切成长条（参考数值：10cm长、3cm宽，也可自行调整）约20片左右。

将切好的条先静置15分钟左右，然后取2条面片叠在一起，将筷子竖着放到面片中间，用手按6、压筷子的两头，将面片按出一条印，略深一些。

按好的样子，拎着面片的两头拉长一些，两手反方向拧一下。直接放入烧到7、8成热的油锅中，油条放进油锅中立刻会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，两面金黄色即可捞出，放置沥油架上控油。

这种不加牛奶的油条做法，使用了面碱来代替牛奶，同样可以达到蓬松酥脆的效果。