熟姜的做法

1. 干炒生姜片

材料：新鲜生姜一块

做法：

洗净后切成薄片

放入锅中干炒，火候以中小火为宜

炒至姜片微微发黄、干燥且散发浓郁姜香时即可出锅

待姜片温度稍降，敷于耳朵周围，用纱布或毛巾固定，热敷15 - 20分钟，每日1 - 2次

2. 蒸制生姜片

材料：

新鲜生姜300克

香醋或陈醋500ml

冰糖50克

花椒10粒

食盐适量

做法：

生姜浸泡清水20分钟，搓洗表面后冲洗干净

切成约2厘米见方的大块，蒸制8分钟

晾凉后切成2毫米左右的薄片

放入密封玻璃容器，每层撒入冰糖和花椒，倒入香醋或陈醋，密封后放入冰箱冷藏3天

3. 煎生姜片

材料：生姜1斤，白砂糖200克

做法：

洗净生姜，用牙刷刷表面

带皮切片

放入平底锅，加白砂糖，小火煎至糖溶化

晒干，每日吃1-2片

4. 腌制仔姜

材料：

仔姜三斤多

粗盐适量

冰糖300克

水300克

五度米醋200克

干净无油的玻璃瓶三个

做法：

清洗仔姜，晒干水分

斜刀切成厚片，腌制4小时

煮糖醋汁，加入冰糖和米醋，煮至微开

倒入玻璃瓶中，加姜片，按压紧实，冷藏2天

5. 蜂蜜柠檬姜

材料：嫩仔姜适量，白米醋适量，白糖适量，蜂蜜少许，食盐一点点

做法：

仔姜洗净，去皮，晾干水分

切成薄片，用食盐和白糖拌均匀

放入冰箱冷藏2天

取出后加入蜂蜜和白米醋，拌匀即可食用

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。