泽菜粉做法

泽菜粉（渍菜粉）的做法如下：

材料

酸菜：适量

五花肉：适量

粉丝：适量

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

猪油（可选）：适量

步骤

准备材料

酸菜清洗后攥去水分，切成细丝或球状。

五花肉切成条或片。

粉丝提前用温水泡软。

葱切葱花，姜切末，蒜切末。

炒制

起锅热油，爆香葱花、姜末和蒜末。

放入五花肉煸炒至出油。

烹入料酒，加入生抽、花椒粉和适量清水。