扒腱子做法

扒腱子的做法如下：

食材准备

猪腱子肉3个

生姜3片

大葱1段

八角1颗

桂皮1小块

盐3克

十三香少许

生抽少许

老抽少许

制作步骤

前期准备：

清水将腱子肉泡30分钟去血水。

煮制：

开水下锅，去血水。

电饭煲里放入葱姜、生抽、老抽、十三香、八角、桂皮，加热5分钟。

然后把腱子肉放入翻炒，盖盖慢炖30分钟后加热水。

小火慢炖煮1小时30分钟至腱子肉熟透入味，期间可以翻动几次，让肉受热更均匀。

后期处理：

待汤汁变得浓稠，腱子肉颜色深红，用筷子能轻松穿透时，即可关火。