电压力锅炖鸡腿的做法

压力锅炖鸡腿的做法如下：

材料准备

新鲜的鸡腿适量

姜片

葱或其他调料，如料酒、生抽、老抽、白糖、盐等

步骤

预处理：将鸡腿洗净后剁成块状，用冷水冲洗干净以去除血水和杂质。

炒制：在锅中加入少许油，放入姜片炒香，然后放入处理过的鸡腿块，翻炒至表面收紧。

调味：加入料酒、生抽等调料，继续翻炒，让鸡腿块充分吸收调料的香味。

加水：加入适量的水，注意水量不宜过多或过少，电压力锅的密封性能使得水分的控制尤为重要。

烹饪：盖上电压力锅的盖子，选择“炖鸡”或“肉类炖煮”模式开始烹饪，等待烹饪完成。

收汁：烹饪完成后，如果汤汁过多，可以打开大火稍微收一下汁，使汤汁更加浓郁。

尝味：最后尝味，根据口味加盐或其他调料，翻拌均匀后即可盛出享用。

其他做法

腌制：将鸡腿加入适量盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒及少许油，白糖腌制两小时入味。

无油做法：在压力锅内刷上一层簿油，下入腌制好的鸡腿，汤汁一同放入，按鸡鸭肉类键压十五分钟，然后调至保温键焖一会。

浸泡：将洗净的鸡腿泡水至看不到血水，然后清水煮沸，冒一遍杂质，重新换清水，加入盐、葱段、大姜、八角等调料，猛火烧开后改文火慢炖，直至筷子能轻易插入鸡肉。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法。