整酸姜做法

方法一：传统方法

材料

鲜姜：1000g

红辣椒：1000g

56度二锅头：1瓶

盐：50g

玻璃罐子：能密封不透气的

步骤

玻璃罐子洗干净晾干。

鲜姜、红辣椒洗净晾干水分。

姜切片，厚度约3-5毫米；红辣椒切碎。

将姜、蒜、辣椒、盐放入干燥盆里搅拌均匀。

倒入二锅头并搅拌均匀。

将搅拌好的混合物用勺子盛入玻璃罐子，拧紧盖子，确保不透气。

安静等待二十天左右，期间避免透风。

提示

时间越长，酸味越淡，味道越好吃。