炒海丁做法

方法一

食材：

海丁250g

豆瓣酱3分之一袋

香菜3棵

小红椒3根

蒜4瓣

姜5片

豆油5汤匙

小葱少许

步骤：

1. 海丁反复清洗干净，大蒜切片，姜切细丝，小红辣椒切成小段备用。

2. 锅中加水烧开，下海丁五分钟左右捞出。

3. 热锅倒油放入姜蒜红辣椒爆锅，炒出香味加入郫县豆瓣酱快速翻炒。

4. 倒入海丁继续用急火翻炒均匀。

5. 关火撒上葱花香菜即可。

方法二

食材：

新鲜海丁

洋葱

泰椒

葱

姜

豆瓣酱

步骤：

1. 海丁用加盐的水浸泡两三个小时，除去赃物。

2. 洋葱和泰椒切段。

3. 葱切段，姜切片，跟随海丁的量增减。