羊蝴蝶骨的做法

羊蝴蝶骨的做法有多种，以下是其中两种做法的详细步骤：

煎香煎黑椒羊蝴蝶排

羊蝴蝶排280克

盐1.5小勺

黑胡椒碎1.5小勺

辣椒粉1/2小勺

牛至碎1小勺

黑椒汁2大勺

黄油20克

羊蝴蝶排自然解冻后，用清水浸泡40分钟，其间换几次水，把血水浸泡干净。

用厨房纸把浸泡干净的羊蝴蝶排吸干水份放入盆中。

把准备好的调料倒入盆中，用手抓捏均匀后腌制止1小时。

锅热后放入黄油，等黄油融解后放入羊排，煎制止2分钟后翻面煎2分钟。

再次翻面各煎1分钟，即可出锅。

然后浇上黑椒汁，椒香十足的羊蝴蝶排就可以吃了。

烤羊排配蔬菜

羊排若干

西兰花和蘑菇片各一袋

大蒜、盐、黑胡椒粉、橄榄油

羊排用paper towel把两面血水吸干净，蘑菇片和西兰花也洗净沥干。

羊排的两面都撒一些garlic pepper和盐，再抹少许油，腌制5-10分钟。

腌肉的同时可以坐一锅水，水开后加入少许油和盐，把蘑菇和西兰花倒入，焯一下水就捞起来沥干备用。

热锅，油到六七成热的时候放入羊排，中火煎；单面煎至金黄色，大约4分钟；然后翻面继续煎2分钟，盖上锅盖，再煎3分钟左右，开盖翻面再煎一分钟出锅盛盘。

迅速把沥干的西兰花和蘑菇倒入锅中，加一点盐和黑胡椒粉，用羊排煎出来的油和肉汁迅速翻炒几下就出锅盛盘。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。