火锅丸子芝麻酱做法

方法一：简易芝麻酱汁

配料

芝麻酱 2勺

生抽 1勺

耗油 1勺

鸡精 少许

牛奶 1盒

葱、姜、蒜 少许

蔬菜、丸子、方便面 适量

做法

将葱姜蒜切片备用。

用2勺芝麻酱、1勺生抽、1勺耗油、少许鸡精加水稀释，搅拌均匀，做成麻酱汁。

热油倒入葱姜蒜和火锅底料，炒出红油。

加入适量清水，煮开后捞出料渣，倒入牛奶煮开。

放入丸子和其他难熟食材，煮熟后再放入方便面和青菜。

最后倒入麻酱汁，煮两分钟关火出锅。

方法二：香料油拌芝麻酱

配料

芝麻酱 适量

色拉油 20ml

花椒 50粒

八角 2个

葱姜 10g

豆腐乳 1块

盐 1g

做法

凉油放入花椒和八角，中火慢热，直到煸出香味。

葱姜蒜切碎，加入锅中翻炒至焦黄，关火凉凉。

芝麻酱中加入凉好的油和豆腐乳，搅拌均匀，加盐调味。

也可以根据个人口味加入香油、味极鲜、米醋等。

方法三：混合酱料拌芝麻酱

配料

芝麻酱 适量

海鲜酱、排骨酱、虾酱、蚝油、豆腐乳、生抽、鱼露、韭花酱、料油、食盐和鸡精 适量

做法

将各种酱料放入碗中，用勺子压碎并搅拌均匀。

加入芝麻酱和花生酱，继续搅拌，让各种酱料充分融合。

倒入清水，边倒边用筷子搅拌，直至酱料变得顺滑。

根据个人口味调整调料，最后将调制好的芝麻酱盛入干净容器中。

方法四：麻辣拌芝麻酱

配料

芝麻酱 2勺

辣椒粉、葱花、蒜末 适量

生抽、醋、蚝油、白糖、盐 适量

做法

将辣椒粉、葱花、蒜末淋上热油，加入2勺生抽、1勺醋、1勺蚝油、2勺芝麻酱、半勺白糖和少许盐，拌匀备用。

分别把丸子和蔬菜煮熟，捞出放碗中，淋上调好的酱汁拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方法来调制芝麻酱。