层层蛋黄酥做法

层层蛋黄酥的做法如下：

材料准备：

油皮：中筋面粉100克、细砂糖10克、猪油35克、水35克

酥皮：低筋面粉75克、猪油30克

馅料：红豆沙200克、生咸蛋黄8个、黑芝麻适量

制作步骤：

准备咸蛋黄

剥出8个生咸蛋黄，放进烤箱，调整温度至180℃，烤10分钟左右取出备用。

制作油皮

将中筋面粉、细砂糖、猪油和水混合均匀，揉成光滑的面团，松弛10-15分钟。

制作酥皮

将低筋面粉和猪油搅拌均匀，揉成面团，松弛10到15分钟。

包馅

将红豆沙搓成球，包入蛋黄，再把馅料包入皮中。在包好的成品上涂一层鸡蛋液，撒上芝麻。