腊鸭架做法

腊鸭架可以通过多种方法制作，以下提供三种做法：

清蒸腊鸭架

食材：腊鸭架

做法

将腊鸭架清洗干净，剔除肥腻部分。

将腊鸭架放入蒸柜中，无需添加调料，利用鸭腿内部盐分随温度升高析出增添风味。

大火蒸至鸭架熟透即可享用。

腊鸭架萝卜汤

食材：腊鸭架、白萝卜、胡萝卜、生姜、葱花、盐

做法

将腊鸭架剁成小块，无需泡水或提前煮。

生姜切丝，胡萝卜和白萝卜切滚刀块。

腊鸭架炒至微出油，去腥味。

加入热水，煮开后放入白萝卜和胡萝卜，转小火炖煮至汤色奶白，调味后撒上葱花即可。

卤鸭架

食材：

鸭架、八角、小茴香、桂皮、蒜、姜、花椒、辣椒、生抽、老抽、料酒、盐