高梁年糕做法

高梁年糕的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

食材 ：高粱米600克、红豆沙150克。

步骤

将高粱米和红豆沙分别放入搅拌机中打成粉末，并过筛两次以确保粉末细腻。

用开水将高粱米粉末调成面团，并揉匀。

将面团分成4份，每份揉成圆球后按扁成饼状。

在饼上铺上一层均匀的豆沙馅，然后将另一半的高粱饼扣在豆沙馅上。

将做好的年糕放入笼内蒸熟，取出后放入盘中即可食用。

做法二：

食材：高粱面、红糖、花椒粉、辣椒粉、食盐、姜粉、水。

步骤

将年糕切条后放入油锅中炸至金黄，注意小火炸以免爆油。