西餐鱼扒做法

西餐鱼扒的做法有多种，以下是其中三种常见的做法：

香煎三文鱼扒

材料：三文鱼扒一块、柠檬汁少许、盐少许、黑胡椒碎少许、鸡粉少许、洋芫茜粉少许。

做法：

1. 把三文鱼扒解冻后洗净，用厨房纸印干。

2. 在三文鱼扒的上下两面洒上少许盐，均匀抹开，再用黑胡椒碎和鸡粉重复以上动作。

3. 在两面均匀地挤上柠檬汁，醃15分钟。

4. 平底锅放少许油煮热后放入醃好的三文鱼扒，每面煎约1分钟即可。

5. 盛起洒上芫茜碎点缀，完成。

孜然鳕鱼扒

材料：银鳕鱼1块、盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、孜然粉适量。

做法：

1. 银鳕鱼去鳞洗净后晾干水，用适量盐和胡椒粉腌制2小时。

2. 银鳕鱼抹上一层薄生粉。