若尔盖火锅用什么油碟

尔盖火锅使用的油碟一般以 香油为主，但不同火锅店可能会根据自身口味和需求添加其他种类的油，如豆油、玉米油等植物油。有些火锅店还会使用转基因调和油，这种油主要是大豆油、花生油和芝麻油混合而成。

从健康的角度考虑，如果条件允许，建议使用亚麻籽油来制作油碟。因为火锅底料中通常含有大量牛油，富含饱和脂肪酸，过多食用可能不利于人体健康，容易引发高血脂。而亚麻籽油中富含Ω-3脂肪酸（超过50%），有助于降低血液中的低密度脂蛋白，增加高密度脂蛋白，从而发挥降低血脂的功效。

因此，若尔盖火锅使用 香油或其他植物油作为油碟，可以根据个人口味选择是否添加其他种类的油，同时也可以考虑使用亚麻籽油来制作油碟，以减少饱和脂肪酸的摄入，更加健康。