西安包粽子做法

西安包粽子的做法如下：

1. 普通三角粽

材料：

糯米

花生

粽叶

大枣

步骤：

准备材料 ：糯米和花生提前浸泡3小时，粽叶提前浸泡2小时并清洗干净。

包制

取两片粽叶叠在一起，左右一卷成圆锥状。

放入两勺米和一个枣，再放入一些糯米，盖上肉和蛋黄。

把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆紧。

煮粽子

将包好的粽子整齐地摆好，倒入没过粽子的水，上面压上个重物再盖上锅盖。

大火烧开1个小时，然后焖3个小时即可。

2. 五花肉粽

材料：

糯米

五花肉

咸蛋黄

粽叶

步骤：

准备材料 ：糯米提前浸泡4-6小时，沥干水分，加入适量酱油、盐、糖拌匀。五花肉切成小块，用酱油、料酒、盐腌制1-2小时。咸蛋黄切成两半。粽叶提前浸泡、洗净，放入沸水中煮3-5分钟，使其变软，然后捞出沥干。

包制