仙草丸子做法

1. 喜多多仙草丸子

材料：

鸡蛋蛋白和蛋黄

低筋面粉

牛奶

白糖

醋或柠檬汁

油

步骤：

1. 分离鸡蛋蛋白和蛋黄。

2. 蛋黄中加入40克低筋面粉和30克牛奶搅拌均匀。

3. 蛋白里加几滴醋或柠檬汁，20克白糖分三次加入，打到有小弯钩。

4. 将1/3的蛋白和蛋黄糊混合，再倒入剩下的蛋白里。

5. 锅里倒油，全程小火盖上锅盖闷5分钟，然后翻面再闷5分钟。

6. 将奶油和喜多多仙草丸子淋上去即可。

2. 红薯仙草丸子

材料：

红薯

牛奶

淡奶油

蛋黄

玉米淀粉

糖

香草精

步骤：

1. 红薯洗净后大火煮10分钟，擦干放烤箱200度烤1小时，切开备用。

2. 牛奶和淡奶油小火煮至温热，关火。