羊肉腐乳蘸酱的做法

芝麻酱蘸酱

将两块腐乳放入芝麻酱中。

加入一代韭菜花酱、适量的糖和盐、味精。

朝一个方向搅匀。

炒锅坐油，放入花椒炸香，放凉后倒入芝麻酱中。

继续朝一个方向搅匀，加入凉开水稀释至所需稠度。

装碗，洒上芝麻即可。

青柠腐乳蘸酱

辣椒和青柠皮切好，腐乳加在青柠皮里面。

烧开油，浇在腐乳上。

把腐乳搞烂，喜欢辣的把辣椒拌进去，加点酱油（建议使用甜的海鲜酱油）。

基础蘸酱

腐乳1块、豆瓣酱1勺、香油适量、白糖1勺、盐少许、生抽2勺、葱花适量、蒜末适量。

羊肉切块，焯水后备用。

葱姜蒜切好，胡椒粒、小茴香、八角和桂皮备好，香菜沥干水分。

锅内倒油炒香葱姜蒜和香料，倒入腐乳和豆瓣酱炒匀，加入生抽、糖和适量水，最后加入羊肉块炖煮。