永年特产驴肉香肠做法

永年特产驴肉香肠的做法如下：

精驴肉

多种香料如花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等

绿豆粉芡

小磨香油

老汤

肠衣

将精选的驴肉洗净，吹起晾干，然后煮熟并剁成肉沫。

将肉汤与粉芡调和，加入花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料。

将芝麻香油、肉末和粉糊一起调拌均匀。

将混合物灌入肠皮中，扎成小捆。

经高温蒸煮灭菌，最后用果木进行熏制。

永年驴肉香肠香气扑鼻，口感鲜美可口，不仅香而不腻，而且营养丰富。

永年驴肉香肠是邯郸市永年县的一种传统名吃，属于冀菜系。它以精选的驴肉为主要原料，经过精细的加工和蒸煮熏制而成。食用时，可以切成薄片，搭配蘸料或直接食用，味道鲜美，回味悠长。

驴肉香肠具有补气养血、滋阴壮阳的健康益处。