美式辣酱薯条做法

美式辣酱薯条的做法如下：

准备食材

土豆一个，去皮洗净

植物油适量

盐适量

处理土豆

土豆切0.8厘米见方长条，浸泡几分钟

冲干净表面淀粉，待水清捞出

做锅加水放半茶勺盐烧开，水开放入土豆条煮2-3分钟，断生捞出，沥干表面水分

炸薯条

坐锅起油，油离锅底1.6厘米以上

放入土豆条，炸至表面微微起皱，用筷子触碰表面有点硬硬的，即刻捞出放漏勺上

关火沥油

待土豆条温度略降，中火烧热油锅至微微冒烟，迅速倒入沥干油的薯条复炸，炸至表面呈金色，筷子触碰脆脆的立即捞出

调味

散放晾凉

撒上细盐

享用

开吃