西点蛋糕和面包制作

制作西点蛋糕面包的步骤如下：

面包部分

高筋面粉、白糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶200g、牛油。

将所有材料（高粉、白糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶）倒入面包机中，搅拌半小时。

加入牛油，继续搅拌半小时，直到面团揉出薄膜。

第一次发酵至面团体积两倍大。

取出面团，醒15分钟后整形，分成两份，卷成棍型，分别放入450g的面包模具中，进行二次发酵。

将发酵好的面包放入预热至160度的烤箱中，烤45分钟。

蛋糕部分

牛奶、低筋面粉、糖、牛油、6个蛋黄。

蛋白、糖、醋。

将牛奶、低筋面粉、糖、牛油搅拌均匀后，加入蛋黄，搅拌均匀。

蛋白加入几滴醋，打发成膏状。

将蛋黄浆与蛋白膏搅拌均匀后，倒进已发酵好的面包上面。

再次放入预热至160度的烤箱中，烤45分钟。

注意事项

面团发酵时，温度和湿度要控制好，以确保发酵效果。

烤箱预热要充分，以保证烘烤效果。

蛋糕和面包在烤制过程中，不要频繁开烤箱门，以免影响烤制效果。

通过以上步骤，你可以制作出美味的西点蛋糕面包。建议根据实际情况调整材料用量和烘烤时间，以获得最佳口感。