黄油焦糖可颂蛋挞做法
黄油焦糖可颂蛋挞的做法如下：
蛋挞液材料
全脂牛奶：75克
炼乳：15克
白砂糖：15克
鸡蛋：蛋黄25克
全蛋：25克
淡奶油：60克
香草精：0.2克
焦糖材料
白砂糖：50克
水：20克
手工酥皮材料
面粉：1000克
白糖：100克
盐：15克
奶粉：40克
水：350克
牛奶：100克
蜂蜜：15克
全蛋：50克
黄油：60克
片油：500克
制作步骤
制作蛋挞液
将A材料（全脂牛奶、炼乳、白砂糖）搅拌均匀后过滤。
加入B材料（鸡蛋、全蛋）和C材料（淡奶油）搅拌过筛，蛋挞液冷藏可以保存3天。
制作焦糖
50克糖加20克水熬成琥珀色，加入30克开水，注意要用中小火，观察变化。