江南蒸鱼做法

江南蒸鱼的做法如下：

食材准备

新鲜鱼一条

猪肉200克

姜葱适量

盐、生抽、料酒、蒸鱼豉油、食用油

处理鱼

清洗鱼，刮去鱼鳞，剖开鱼肚，去掉内脏和黑膜，清洗干净。

在鱼身上切几刀，然后放上黄酒和醋腌制20分钟。

准备猪肉

猪肉清洗干净后剁成肉泥，摆放在鱼周边。

摆盘

将鱼摆在盘子里，鱼身上摆放姜葱丝。

蒸制

大火蒸15分钟，使鱼肉熟透且入味。

调味

蒸好的鱼捞出，淋上生抽和蒸鱼豉油，撒上葱花和热油，增加风味。

注意事项：