波萝骨做法

方法一

所需材料：

肋排

青椒

菠萝（推荐使用罐装菠萝）

盐

白胡椒粉

花雕酒

番茄沙司

菠萝汁

制作步骤：

1. 将肋排斩成小块，加入适量的盐、白胡椒粉及花雕酒，充分拌匀后，置于冰箱中冷藏腌制约1小时，以便入味。

2. 将菠萝与青椒分别切成小块，备用。

3. 取出腌制好的排骨，无需加油，直接放入不粘锅中，以中小火慢煎至排骨表面变色，略显金黄。

4. 向锅中加入适量的花雕酒，待酒香挥发后，再加入少量清水（水量约为排骨高度的1/4），盖上锅盖，煮至水分完全收干。

5. 此时，加入青椒翻炒片刻，随后加入菠萝块。

6. 调入适量的番茄沙司，并根据个人口味加入少许盐。

7. 最后，加入适量的菠萝汁，快速翻炒均匀，直至汤汁变得浓稠，即可出锅享用。

方法二