桑内芽做法

桑内芽（桑叶嫩芽）可以通过多种方法制作成美味的菜肴。以下提供几种常见的做法：

凉拌桑叶芽

食材：桑叶嫩芽1把约150克，小米辣3个，独蒜1个约20克，油1汤匙，生抽5克，香醋3克，盐1克，糖1克，小苏打1小勺。

做法：

桑叶芽用清水冲洗干净表面后，放入清水中加1勺小苏打浸泡十分钟左右。

蒜拍散剁成粒，小米辣切段。

锅中烧水，水开后放1小勺食用油，放入浸泡后冲洗干净的桑叶嫩芽，焯水2分钟左右捞出投入凉的直饮水中。

挤干水分放入搅拌盆备用。

锅中放油，油温3成热放入辣椒和蒜粒爆香，关火稍微放凉。

搅拌盆中加入生抽、香醋、盐、糖和放凉的辣椒蒜粒油，搅拌均匀装盘上桌即可。

桑叶芽炒蛋

食材：桑叶芽300克，鸡蛋3个，食用油适量，盐少许，葱花少许，味精2克。

做法：

桑叶芽掐下来，洗净后放入沸水中焯1分钟，捞出沥水备用。