云歇菜做法

云歇菜（云星菜）的做法如下：

准备食材

云星菜

大蒜

干辣椒

白芝麻

食用油适量

食用盐适量

陈醋适量

生抽一勺

白糖半勺

香油几滴

鸡精少许

处理云星菜

将采摘回来的云星菜放入盆中，加入一勺食用盐和适量清水，浸泡约10分钟。

用清水将云星菜淘洗干净，捞出控干水分，备用。

焯水

起炒锅，加入适量清水，水沸腾后加入一勺食用盐和两滴食用油。

将云星菜放入锅中，焯水约1分钟，然后捞出过冷水，挤干水分，备用。

制作调料

取一空碗，放入蒜末、干辣椒丝和白芝麻。