海参鸡的做法
海参鸡的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
做法一
海参处理
将海参放凉水中浸泡2天，待变软后，将内脏漂洗干净，放入锅中煮五分钟左右。
鸡肉处理
将新鲜鸡肉洗净，沥干水分后切成块状。
配料准备
姜切成片状，葱切成段，红辣椒切成菱形。
烹饪步骤
锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒至变色，加入姜片、葱段和红辣椒一起炒。
炒好的鸡放入砂锅中，加入500克水，调至小火炖煮，水沸腾后加入海参同煮，再煮沸15分钟左右。
最后加入生姜末、葱段、胡椒粉和盐，即可食用。
做法二
食材准备
洗净鸡，海参解冻。