菜南瓜包包子的做法

1. 基本南瓜馅包子

用料：

嫩南瓜 1个

发酵粉 适量

面粉 适量

白糖 适量

做法：

1. 将嫩南瓜蒸熟后捣成泥，加入发酵粉、面粉、白糖等搅拌均匀揉成面团。

2. 将面团醒发至两倍大，然后擀成薄片，包入喜欢的馅料（如肉馅、豆沙馅等）。

3. 用蒸锅蒸熟即可。

2. 复杂南瓜馅包子

用料：

面粉 500克

鲜酵母 15克

水 250克

糖 5克

盐 4克

南瓜 1个

木耳 5克

辣椒 3个

粉条 适量

蚝油 1勺

胡椒粉 适量

鸡粉 适量

老抽 四分之一勺

做法：

1. 南瓜切成细丝，用盐腌制半小时后挤干水分。

2. 木耳和辣椒炒熟，粉条煮熟切段，加入老抽、蚝油、葱花等调料拌匀。

3. 将南瓜丝和其他配料混合，加入适量盐、蚝油、胡椒粉拌匀。

4. 面粉加酵母和水揉成面团，发酵至两倍大。

5. 擀成面片，包入馅料，二次发酵13分钟左右。

6. 大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟。

3. 胡萝卜南瓜馅包子

用料：

胡萝卜 1根

面粉 适量

酵母粉 适量

盐 适量

糖 适量

酸奶 适量

馅料（如猪肉馅、葱花等）

做法：

1. 胡萝卜切小丁，用料理机打成泥糊，加水和少许糖。

2. 面粉加酵母粉和酸奶揉成面团，发酵至两倍大。

3. 肉馅调味后与胡萝卜泥混合，加香油拌匀。

4. 面团分成剂子，擀成面皮，包入馅料。

5. 二次发酵后，冷水下锅，大火蒸20分钟，焖3分钟。

4. 贝贝南瓜馅包子

用料：

贝贝南瓜 1个

中筋面粉 2斤

葱 1把

盐 适量

十三香 1小勺

酵母 10克

温水 500毫升

做法：

1. 南瓜切块擦丝，加盐搅拌后脱水沥干。

2. 加入葱花、菜籽油、十三香、盐，拌匀。

3. 面粉加酵母和温水揉成面团，发酵至两倍大。

4. 包入南瓜丝馅，二次发酵15分钟。

5. 大火蒸15分钟，焖3-5分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。