巴黎布雷斯特做法
巴黎布雷斯特（法式烤布蕾）是一种经典的法国甜点，以其脆皮和冰凉的奶油馅而闻名。以下是制作巴黎布雷斯特的详细步骤：
泡芙面糊的制作
所需材料
水：75克
牛奶：75克
黄油：70克
中筋面粉：100克
盐：2.5克
细砂糖：2.5克
全蛋：150克
制作步骤
将牛奶、水、黄油、砂糖和盐在平底锅中煮沸，离火加入过筛的面粉并搅拌至完全混合，然后放回火上继续搅拌炒干面糊。
将面糊放入搅拌机中低速搅拌至其降温至45℃，将鸡蛋逐个加入搅拌至完全吸收。
在硅胶烤垫上挤直径6cm的圆环形，覆盖中空的环形泡芙酥皮，入烤箱以190℃烘烤约12分钟，然后降温至165℃继续烘干约5分钟。
奶油馅的制作
卡仕达酱
牛奶：500克
砂糖：125克
玉米淀粉：60克