菜籽油怎么做清汤火锅
材料准备：
菜籽油 ：3千克青花椒：
100-150克
大葱：
100克
姜片：
50克
大蒜：
50克
郫县豆瓣酱：
100克
香料粉：
35克
鸡精：
30克
味精：
10克
盐：
5克
高汤：
1.25千克
料酒：
适量
冰糖：
50克
鲜青花椒：
50克
各种香料
（如八角、茴香、白蔻、香叶、桂皮、丁香等）：适量
制作步骤：
前期准备
将青花椒用少量料酒泡约6小时，以便将青花椒的麻味更好地挥发出来，料酒与花椒的比例为1:1。