巴斯克蛋糕做法豆腐

1. 嫩豆腐巴斯克蛋糕（6寸模具）

用料：

嫩豆腐 200克

酸奶（希腊酸奶或浓稠型的酸奶）150克

鸡蛋（2个全蛋，1个蛋黄）3个

蜂蜜 40克

低筋面粉或玉米淀粉 10克

6寸蛋糕模具 1个

做法：

1. 豆腐放入盆中，先倒入蜂蜜，用打蛋器将豆腐与蜂蜜搅打均匀，呈现出顺滑细腻的状态。

2. 倒入酸奶，继续搅打至细腻顺滑。

3. 将两个全蛋和一个蛋黄打成蛋液，少量多次的倒入蛋糕糊中，分次倒入并搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉或玉米淀粉，搅拌至充分混合均匀。

5. 准备一个6寸的圆形蛋糕模具，模具内铺上一层油纸，超出模具的部分油纸剪掉。

6. 将蛋糕糊倒入模具中，震动几下，震出气泡。