香菜豆腐水饺馅做法

香菜豆腐水饺馅的做法如下：

准备材料

香菜 400克

豆腐 200克

木耳 10-15朵

鸡蛋 两个

粉条 适量

葱姜 适量

油、盐 适量

处理材料

香菜洗净，切成细末，控水备用。

豆腐切成小块或细丁。

木耳用热水泡发，然后切碎。

葱姜切末。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

粉条用温水泡发，切成小段备用。

调味搅拌

在锅中加入适量油，将豆腐放入锅中，用铲子捣碎，煮干水分。

加入两个鸡蛋，搅拌均匀。

将泡发好的木耳、粉丝、葱姜末放入盆中，加入炒好的豆腐，再加入适量的油、盐和鸡精，搅拌均匀。

包馅

和好面团，切成小剂子，擀成薄皮。

包入调好的馅，按照自己喜欢的形状包好水饺。

煮饺子

锅中加水烧开，下入包好的水饺，用漏网轻轻推动，防止饺子粘锅。

水开后，加入适量的凉水，继续煮至饺子浮起，再次煮至饺子肚鼓起来，即可出锅。

搭配蘸酱

可以根据个人口味准备蘸酱，如醋、酱油、辣椒油等。

这样，美味的香菜豆腐水饺就做好了，你可以根据个人口味调整调料的用量，享受不同的风味。