糖馍的做法

糖心馍的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

红糖心馒头

用料

中筋面粉 400克

水 200克

白糖 50克

酵母 5克

红糖 35克

中筋面粉 15克

做法

所有材料投入面包机，按面团功能共一个小时（含半小时发酵）。

程序结束后，拔下电源，再在面包桶里继续余温发酵20-30分钟左右。

取出面团，揉至光滑状态，盖上保鲜膜静置10分钟。

准备内馅，将红糖和中筋面粉搅拌一起，擀成长方形，铺上红糖馅，卷成长条形，切成10-12个。

放入微温的锅中二次发酵20分钟左右，直接开大火烧20分钟，再焖3分钟即开盖。

芝麻糖心馒头

用料

黑白芝麻粉 70克

面粉 300克

酵母 5克

鸡蛋 3个

白糖 25克

桂花糖 50克

做法

将黑芝麻、白芝麻炒香，磨成粉。

将干酵母、鸡蛋、白糖、芝麻粉全加入面粉中，揉成面团，发酵两倍大。

揉面团排气，分成几份，揉圆压扁放入桂花糖包好。

放蒸锅醒20分钟，开火蒸15分钟关火，焖5分钟。

这两种做法分别采用了不同的馅料和工艺，可以根据个人口味选择制作。