石磺的做法

石磺的食用方法如下：

准备材料

石磺120克

红椒1个

油、糖、盐、料酒、鸡精、蒜适量

处理石磺

将鲜活的石磺用开水烫一下，剥去外套膜的革质表皮。

从腹部剖开，弃去内脏。

用食盐或草木灰洗净粘液。

烹饪步骤

热锅下油，放入辣椒和大蒜末爆香。

加入石磺煸炒一下，加糖和盐炒拌入味，加料酒。

加入红椒丝，再加少量盐炒拌一下。

加入适量清水，开着锅盖至烧开，加鸡精炒至入味。

出锅装盘。

小贴士

石磺的处理比较麻烦，但为了美味，这些步骤是必要的。

石磺的可食部分是外套膜和腹足，含有高蛋白、低脂肪及多种微量元素，营养丰富。

其他食用方法

除了上述方法外，石磺还可以通过以下方式食用：

清炖：将处理好的石磺加入清水中炖煮，直至肉质鲜嫩。

红烧：用糖和料酒将石磺红烧，味道鲜美。

炸制：将石磺裹上薄面粉后炸制，外酥里嫩。

注意事项

在采集和制作过程中要注意安全，避免石磺的气味和粉末对身体的伤害。

干制的石磺应保存在干燥的地方，避免潮湿和阳光直射。

通过以上步骤和技巧，你可以品尝到石磺的美味佳肴。