福建咸菜饭做法

福建咸菜饭的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

芥菜饭

食材准备

芥菜茎切丁

芥菜叶子切碎

胡萝卜切丁

泡发的干香菇切丁

香葱切葱花

小芹菜去叶切丁

五花肉切小块

烹饪步骤

热锅少油，下五花肉煸炒出油，葱头爆香

倒入香菇丁、胡萝卜丁与芥菜丁，翻炒两三分钟

接着倒入芥菜叶，翻炒均匀

加入适量的食盐、酱油，调小火倒入洗好的大米，翻炒均匀

起锅倒入电饭锅里，加水比平时煮饭的少，按下煮饭键

煮好后加入1-2勺葱头油，搅拌均匀，撒上葱花和芹菜丁

提示

水量要少，这样煮出来的米饭更硬一点，吃起来会更香

闽南咸饭

食材准备

猪肉切丁

土豆切块