泰式甜品拼盘做法

泰式甜品拼盘的做法如下：

食材准备

绿豆、椰浆或炼奶、白砂糖、黄油、食用色素（可选）

琼脂、水

其他可选配料：水果、巧克力、饼干、冰淇淋等

制作步骤

绿豆泥制作：

1. 绿豆隔水蒸制30分钟，至一捏即碎。

2. 将熟绿豆碾压，加入椰浆或炼奶和白砂糖搅拌均匀。

3. 加入黄油，炒干水分至成团且不粘手。

4. 稍微冷却后分成小份，塑型并用牙签或竹签串起。

5. 根据需要上色。

琼脂液制作：

1. 浸泡琼脂后放入水中熬至浓稠。

2. 冷却后再次加热至融化。

裹酱与晾干：