蘸芥末做法

蘸芥末的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：简易蘸汁

准备材料

芥末、耗油、老抽、醋、白砂糖、香油。

制作步骤

准备一个小碗，挤入适量的芥末。

加入耗油，用温水稀释芥末和耗油。

加入老抽、醋、白砂糖，搅拌均匀。

最后加入香油增香。

方法二：芥末酱

准备材料

芥末粉、增稠剂、白醋、白糖、水、盐。

制作步骤

将芥末粗粉用粉碎机粉碎至较细的粒度。

将芥末细粉用温水调成糊状，加入白醋调pH值。

将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至一定温度后保温。