青虾汤做法

海藻豆腐青虾汤

海藻干提前泡发半小时至完全展开，豆腐切块。

鲜虾洗净，剪去须。

鲜虾过油锅炒至变色。

另起汤锅，加入适量的水，烧滚后加入炒过的鲜虾。

依次加入海藻和豆腐，慢火煮3分钟。

加入盐、鸡精调味即可。

虾片汤

青虾清洗干净后去头和虾线、外壳，用面粉和擀面杖将虾拍平，两面蘸满面粉。

锅里放水，待开后将拍好的虾下锅汆一分钟，捞起备用。

锅内倒入香菜、葱花、紫菜，加入白胡椒粉、耗油、盐、香油。

碗里放好虾片，再淋上刚做好的汤，即可。

青虾滑汤