生炒驴子肉怎么炒好吃

生炒驴肉是一道美味的中式菜肴，以下是一种推荐的炒法：

所需材料：

1. 驴肉 400克

2. 青椒 1个

3. 小米椒 3个

4. 姜 适量

5. 蒜瓣 适量

6. 生抽 适量

7. 蚝油 适量

8. 盐 适量

9. 胡椒粉 适量

10. 料酒 少许

11. 生粉 少许

12. 香油 少许

步骤：

准备材料

驴肉洗净后切片，加入料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉拌匀，最后再加少许油拌匀，腌制十五分钟左右。

姜蒜切片，辣椒切块备用。

炒制过程

锅里倒入适量的油，先把姜蒜爆香。

然后加入腌制好的驴肉，大火翻炒至变色，然后捞出备用。油留在锅里。

留底油，倒入辣椒翻炒，此时加入少许盐，让辣椒更入味。

辣椒翻炒至半熟时，加入炒好的驴肉继续翻炒至辣椒断生。

最后加入少许胡椒粉，淋上少许香油拌匀即可。

小贴士：

驴肉要选择嫩一点的部位，这样炒出来的口感更好。

腌制驴肉时，不要放酱油，以免影响鲜味。

炒制过程中，可以根据个人口味适量调整辣椒和调料的用量。

通过以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的生炒驴肉。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。